Por aqui, tudo é reaproveitado, até as sobras de alimentos.
Os resíduos orgânicos gerados na REPET também são convertidos em combustível.Tudo que não serve para as refeições e é descartado pela nossa cozinha vai direto para um biodigestor, que em um processo de compostagem transforma esses resíduos em gás, que retorna para a nossa cozinha para preparar novas refeições.